邢定康：

現任南京旅游學會會長、中華文化促進會旅游文化研究中心副主任。原任南京市旅游局副局長、南京旅游業協會會長、北京大學中國節慶研究中心客座研究員。

主編《最新南京旅游指南》、《導游南京》（上、下篇）、《南京佛寺之旅》、《金陵神話傳說之旅》、《守望南京：民國旅游尋尋覓覓》等專著。策劃南京國際梅花節（第1-13屆）、海峽兩岸旅游論壇、南京長江國際旅游節、長三角旅游城市（南京）高峰論壇、國際旅游與世界和諧論壇等。

 

天泉湖:酒店適應社會養老新常態的戰略選擇

邢定康  季寧

距南京百公里的盱眙郊外的天泉湖畔，一座養生養老社區正在崛起。它始于金陵飯店集團自2007年開始的精心謀劃和營造。

金陵飯店集團，世界一流飯店組織的一員，中國酒店業的旗手，緣何涉足養老產業呢？讓我們分享他們適應社會養老新常態的戰略選擇。

我國人口快速老齡化，且在相當一段時期內不可逆轉。面對“養老”這一社會大問題，酒店業杰出代表——金陵飯店集團，獨具戰略眼光、酒店優勢和社會責任感，為新常態下養老事業的發展做出了可貴的探索。

我國酒店業是最早與國際接軌的現代服務業之一。它始于清末民初，早期多為外國人所設。南京最早的揚子飯店（原稱法公館），就是由英國人開辦。民國十六年(1927)南京現代酒店業發展快速，代表有中央飯店、首都飯店（今華江飯店）等。建國后，酒店業屬于接待型模式，改革開放得以改觀。標志便是1983年金陵飯店在南京新街口的崛起。此后，南京酒店業經歷了平穩發展期、高速發展期兩個階段，已邁入質量提升期。

從酒店業的履歷可感受到，酒店業一旦牽手養老產業必有大作為。因為它最有能力把握養老者的“老有”心理脈絡，最有資質建高品質養老社區。金陵飯店的優勢及意義在于：

 

世界視野與國際化水準

   隨改革開放深入，我國酒店業與國際接軌，與國際間的交流已是“無間道”。借鑒國際高端品牌酒店營運理念，運用國際通行行業規則開展業務，金陵飯店品質得以不斷提升。

  在我國酒店業發展進程中，金陵飯店作用舉足輕重。當金陵飯店以“中國第一高樓”拔地而起時，國人為之贊嘆。而金陵飯店并未停留在有形高度，它追求無形高度，即全球酒店林立的最高峰。金陵飯店是國內首家入會世界貿易中心的成員，是世界一流酒店組織（The Leading Hotels of the Wold)的會員，與美國普渡大學簽署了全方位合作協議，與IBM公司簽訂了信息化建設戰略規劃協議，數次上榜國際酒店業權威雜志HOTELS，還與聯合國世界旅游組織簽署了《世界旅游組織全球旅游道德規范》，將全球旅游道德規范納入企業治理。這些都彰顯出金陵飯店世界視野和追求“最高峰”的雄心大志。

近年，金陵飯店集團與美國知名養老機構諾濱遜國際管理公司，成立了江蘇金陵諾濱遜老年養怡股份有限公司。這為建設天泉湖養生養老社區而來，這樣的優勢無人可比。

高品質的管理與服務水準

  酒店業核心能量及最大優勢在管理與服務。實際上，凡是成功的酒店，無一不將這種核心能量視為生命線。高品質的管理與服務，使金陵飯店成為現代服務業中的引領者。

  金陵飯店在建成初期倍受海內外關注。日本《朝日新聞》在報道中質疑中國人能否管理好這樣的飯店，并將此視為“中國四個現代化在旅游事業中成敗的試金石。”

金陵飯店不負眾望，腳踏實地從香港文華酒店等學起。“先仿后創”，擇的路既國際化也本土化，創下金燦燦的民族品牌，核心依舊是管理與服務。金陵飯店為顧客服務的座右銘有三句：“當客人需要幫助時，就是我們用心做事的機會到了；當客人遇到困難時，就是我們讓客人感動的機會到了；當客人需要個性化服務時，就是我們給客人驚喜的機會到了!”客人感動成為飯店員工第一“利潤”。這種以人為本、主動服務的態度與激情，不正是老年人“銀發生涯”最為期許的嗎？

 

豐厚的人才隊伍和人力資源

   新經濟時代，人力資源的優劣往往決定了企業的成敗。酒店業是國際化訴求較高的行業，其至關重要的考量就是服務質量，服務質量依靠的是訓練有素的員工隊伍。金陵飯店在人力資源發掘和人才培養上有這樣的認識：人的素質是金陵飯店成功的根本，也是實現國際化戰略的最大挑戰，“企業是什么，企業說到底就是人。管理是什么，管理說到底就是聚力。如果把許多人的力量在一個目標、一個方向上集中起來，這個企業就成功了。”可以說，沒有一流的員工，就沒有一流的服務。飯店在堅持 “以人為本” 的實踐中，首先突出“以員工為本”，進而員工做到“以客人為本”。基于這樣的指導思想，飯店培養了一批批優秀員工隊伍。2004年，金陵飯店成立了酒店管理公司，實行品牌連鎖經營，至今連鎖酒店已達150家，在管理五星級酒店總數上居全國之首。飯店擁有如此龐大的人力資源庫，完全不愁為一個新興養老社區輸出或就地培養優秀員工隊伍。

多種經營的硬氣功和品牌軟實力

  金陵飯店憑高品質管理與服務，在謀求跨行業經營與集團化發展。在初創階段開始嘗試“一業為主，多種經營”，經營項目多半與飯店延伸業務相關。在將觸角伸入百貨業和房地產業，飯店均取得了不俗成果。2002年10月，金陵飯店集團有限公司成立。2007年，金陵飯店A股在上海證券交易所上市，成為國內酒店業上巿第一股。充盈資本，為飯店施展拳腳打下硬實力。“資產有限，品牌價值無限。”金陵飯店認識到并注重“軟實力”打造。由此，實施“雙輪驅動”發展戰略，即以品牌為母體，與資本和管理結合，并駕齊驅。金陵連鎖酒店的成功，堪稱是“雙輪驅動”的“管理篇”，是“軟實力”的華彩篇章。飯店潛心建設的天泉湖養生養老社區，正上演一出“雙輪驅動”的綜合大戲。

  牽手養老事業的旗幟意義

我國正逐歩形成多元化養老新格局，出現了多種養老服務細分市場。有的企業做養老社區，變成了“醉翁之意不在酒”的變相房地產開發。養老社區建設難度大，因涉及面廣，關聯度大，綜合性強，還含公益性。建設這樣的“小社會”，非一般企業能擔當，它須有深謀遠慮、有勇氣魄力、有社會責任、有強勁實力……顯然，金陵飯店集團作為國有大型企業牽手養老業具有特殊旗幟意義。

  金陵飯店集團視養老為崇高的社會事業，將打造前所未有的標志性養老社區，從規劃、建設、設施、管理、服務等方面達到一流標準。規劃目標是在“生態為先”的原則下，“高規格、高品質、高標準建設一流旅游目的地”，也就將養生養老社區置于天泉湖旅游度假區總體規劃內。區別于一般的旅游度假區，“這是一個富生態、復合型的創新項目。”負責規劃的英國阿特金斯公司負責人如是說。“和傳統意義的旅游度假區不同，這不是酒店或旅游項目的‘單打一’，而是‘全能’。”南京師范大學教授黃震方這樣評價了整體規劃。作為“全能”的養老社區，融在充滿活力的旅游度假區內，不會顯得“孤立無援”。他們對養老社區的住戶有規劃：先是健康老人以養生養老切入，建居家式頤養公寓；逐步發展高齡老人和半健康老人養護服務；再發展失能和臨終關懷老人的全程養老服務。這樣的安排是務實的，是負責任的。細膩的“遠慮”和謀劃，他們還有什么事做不成、做不好呢？

我們有理由相信，建設者一定會將規劃藍圖付諸實現，也有理由相信，養老產業那面高高揚起的“旗幟”，指日可待。

 

（評論）

變比較優勢為競爭優勢

根生

此文以宏觀視野，從戰略決策角度，對金陵飯店集團牽手養生養老產業做了深度觀察與思考。文章理性分析金陵飯店集團各種優勢，比如其品牌具有國際影響力，具有高品質管理與國際化服務水準，具有豐盛人力資源等等。

近幾年酒店業發生了變化，各家酒店紛紛謀求轉型，養老業則是酒店轉型重要選擇之一。從酒店到養老，既相通又相異。關鍵是，要把自身比較優勢轉變為養生養老業競爭優勢。我們相信，以強烈社會責任感干事創業，既注重戰略科學又注重細節完美，金陵飯店集團定能把比較優勢轉化為養生養老競爭優勢，在酒店業轉型升級中樹起一面旗幟。