松花粉是中國醫學寶庫中的藥食兼用花粉品種，作為中國傳統藥材，其藥食兼用的歷史已逾數千年，從2400年前的《神農本草經》到今天的《中華藥典》等歷代醫藥典籍中都有記載，在民間更是以其神奇的功效被奉為“仙藥”。

松花粉（英文：POLLEN PINI）又名松花、松黃，泛指馬尾松、油松、紅松、華山松和樟子松等松屬植物雄蕊所產生的干燥花粉。始載于唐《新修本草》，為鮮黃色或淡黃色細粉，味甘平無毒，是中國傳統的食品，一些中國傳統食物如松花糕、松花團子、松花酒等仍添加松花粉。有一定的藥用價值，主要針對皮膚相關病有一定療效，被收入中國藥典2000版一部。

松花粉作為松屬植物的遺傳物質，除含蛋白質、脂肪、糖類等一般營養物質外，還含有多種維生素、微量元素、黃酮、酶、脂肪酸及輔酶等200余種營養成分及生物活性物質。

【拼音名】sōnghuāfěn

【來源】為松科植物馬尾松或其同屬植物的花粉。4～5月開花時，將雄球花摘下，曬干，搓下花粉，除去雜質。

【原形態】植物形態詳松節條。

【生境分布】主產浙江、江蘇、遼寧、吉林、黑龍江、湖北等地。

【性狀】淡黃色的細粉。氣微，味淡。在顯微鏡下觀察，花粉粒橢圓形，長45～55μm，直徑29～40μm，表面光 滑，兩側各有一膨大的氣囊，氣囊壁有明顯的網狀紋理，網眼多角形。干燥松花粉為淡黃色的細粉末。體質輕飄，易飛揚，手捻有滑潤感，不沉于水。氣微香，味有油膩感。以黃色、細膩、無雜質、流動性較強者為佳。

【化學成份】含油脂及色素等。

【炮制】篩去雜質，曬干或烘干。

【性味】甘，溫。

①《本草衍義》：味淡。

②《綱目》：甘，溫，無毒。

【歸經】《本草經解》：入足厥陰肝經、足太陰脾經。

【功能主治】

祛風益氣，收濕，止血。治頭旋眩暈，中虛胃疼，久痢，諸瘡濕爛，創傷出血。

①《綱目》：潤心肺，益氣，除風，止血。亦可釀酒。

②《本草匯言》：療久痢，解酒毒，清血熱。

③《本經逢原》：除風濕，治痘瘡濕爛。

④《隨息居飲食譜》：釀酒主養血息風。

⑤《江蘇植藥志》：預防汗疹。外用作創傷止血劑。

⑥《四川中藥志》：收斂止血。治皮膚濕疹，黃水瘡濕爛不結痂。

【用法用量】內服：煎湯，1～2錢；浸酒或調服。外用：干摻或調敷。

【注意】《本草衍義補遺》：多食發上焦熱病。

《本草經解》：松花，味甘益脾，氣溫能行，脾為胃行其津液，輸于心肺，所以潤心肺也。益氣者，氣溫益肝之陽氣，味甘益脾之陰氣也。風氣通肝，氣溫散肝，所以除風。脾統血，味甘和脾，所以止血也。可釀酒者，清香芳烈，宜于酒也。

【歷代藥典中的記載】

漢·《神農本草經》

“（松花粉）氣味甘平無毒，主治心腹寒熱邪氣，利小便，消淤血，久服輕身益氣力，延年。”

唐·《新修本草》

“松花即松黃，拂取正似蒲黃，久服令輕身，療病勝似皮、葉及脂也。”

宋·《本草衍義》

“其花上黃粉名松黃，山上人及時拂取，作湯點之甚佳，但不堪停久，故鮮用寄遠……松黃一如蒲黃，但其味差淡，治產后壯熱、頭痛、頰素、口干唇焦、多煩躁渴、昏悶不爽。”

明·《本草綱目》

“松花，甘、溫、無毒。潤心肺，益氣，除風止血，亦可釀酒。”

清·《本草從新》

“善糝諸痘瘡傷損并濕爛不痂”

【歷代藥膳中的記載】

早在先秦時期，《周禮》就記載有“食治學”，并對飲食與疾病的關系作了富有哲理的闡述，奠定了中醫學“治未病”的醫學理論。后人又將可以食療的藥物編集成多種版本的《食療本草》，在這些專著中，都有用松花粉做湯、制餡、蒸餅、釀酒的記載。

宋·《山家清供》

該書提到“松黃餅”的制作：在松花出粉時，收粉加入米粉，由水調后密封幾天，然后作如古龍誕餅狀。該品“不唯香味清甘，亦能壯顏益志”。

明·《群芳譜》

“二三月間抽穗生長，花三四寸，開時用布鋪地，擊取其蕊，名松黃，除風止血，治痢，和砂糖作并（餅）甚清香，宜速食不耐久留。”

【歷代文學作品中的記載】

松花粉在幾千年的歷史長河中，不僅有“美人井”的傳說，還有作為貢品每年春季向皇上進貢的記載，文人詩圣們更是對酒當歌，抒發情懷，留下了不朽的詩篇。

唐代張沁的《妝樓記》及劉恂的《嶺表錄異》中寫到：晉代白州雙角山下，有一口美人井，凡汲飲此井水者，家中誕女多是非常俊美，其原因是井旁常年有松花開放，花粉落入井中，人們喝過有花粉的井水產生功效，故美女頗多。

唐代詩人白居易的“腹空先進松花酒，樂天知命了無憂。”以及宋代詞人蘇東坡的“一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒，槐花杏花各五錢，兩斤白蜜一起搗，吃也好，浴也好，紅白容顏直到老。”等都從不同的方面說明了松花粉的奇特妙用。

【選方】

①治風眩頭旋腫痹，皮膚頑急：松樹始抽花心（狀如鼠尾者佳，蒸細，切）二升，用絹囊裹，入酒五升，浸五日，空腹飲三合，再服大妙。（《元和紀用經》松花酒）

②治酒毒發作，頭痛目眩，或咽喉閉悶，或下利清水，日數十行，形神萎頓：松花一兩（焙），陳皮五錢，川黃連五錢，甘草二錢。俱微炒磨為末，與松花和勻。每早晚各服二錢，白湯調服。（《本草匯言》）

③治胃及十二指腸潰瘍，慢性便秘：松花粉一錢，沖服。（廣州部隊《常用中草藥手冊》）

④治久痢不止，延及數月，纏綿不凈：松花每服三錢，食前米湯調下。（《本草匯言》）

⑤治嬰兒濕疹：松花粉一錢，爐甘石粉一錢，雞卵黃三個。先將雞卵煮熟，去白取黃，再放金屬小鍋煎熬，即有卵黃油析出，取油去渣，用此油調松花粉、爐甘石粉涂患部，一至三次（已化膿者無效）。（《健康報》1955年10月28日）

⑥治尿布皮炎：松花粉撒布患處。（《浙江民間常用草藥》）

⑦外傷出血：松花粉外敷傷口。（《浙江民間常用草藥》）

【成份與作用】

天然微型營養庫

大自然創造了松樹長青、千年不老的奇跡，其生命之源就是松樹的精細胞——花粉。天然松花粉含有最長壽生命體所需的全部營養成份，其中包括多種蛋白質、氨基酸、礦物質、酶與輔酶、核酸、單糖、多糖等，總含量達200余種。

下面是部分成份的檢測結果（見表1—3）

表1 松花粉主要氨基酸一覽表

氨基酸名稱含量（mg/100g） 氨基酸名稱含量（mg/100g）

天冬氨酸ASP 1098 異亮氨酸ILE 539

蘇氨酸THR 492 亮氨酸LEU 846

絲氨酸SER 522 酪氨酸TYR 365

谷氨酸GLU 1579 苯丙氨酸PHE 572

甘氨酸GLY 698 賴氨酸IYS 802

丙氨酸ALA 564 組氨酸HIS 189

胱氨酸CYS 112 精氨酸ARG 998

纈氨酸VAL 646 脯氨酸PRO 880

蛋氨酸MET 166 色氨酸TRP 149

表2 松花粉主要維生素一覽表

維生素名稱含量

（ug/100g） 維生素名稱含量

（ug/100g）

VB1 6070 VE 3240VB2 486 VC 56200

尼克酸24000 VD3 22.8

VB6 1300 VA 43.2

葉酸VM 930 β—胡蘿卜素26.0

表3 松花粉主要常量元素及微量元素表

元素名稱含量（PPM） 元素名稱含量（PPM）

鉀K 3118.8 鐵Fe 129.9

鈉Na 516.8 錳Mn 280.7

鈣Ca 481 銅Cu 4.3

鎂Mg 1427.5 鋅Zn 98

磷P 3609.1 硒Se 0.1

從上述幾組代表性的數據中不難看出，天然松花粉不愧是一個天然微型營養庫。

以上數據分別由地質礦產部浙江省中心實驗室、北京農業大學食品系、中國科學院沈陽分院理化測試中心等單位測定。

抗疲勞

松花粉內含全面而均衡的營養，可直接補充營養，也可通過改善消化功能，從食物中攝取營養，為身體補充能量，增加耐力，可以增強體力、精力，使疲勞得到全面的恢復。松花粉還能調整神經系統，緩解精神和工作壓力，解除各種負擔造成的以及中老年人的易疲勞。松花粉可降低體內乳酸水平，適合加班工人、備考學生、賽前運動員等勞動強度大、腦力勞動重者服用。 松花粉是高效功能型保健食品，它可以全面調理人體各個系統，對人類健康極為有益。

關于松花粉抗疲勞的功能，有兩個很能說明問題的試驗。

1．小鼠耐力試驗：在正常飲食基礎上連續服用松花粉一周的小鼠，負重量游泳時間遠遠長于對照組，說明松花粉具有明顯抗疲勞作用，因而能增強動物耐力（見表4）。

表4 松花粉對動物耐力測驗

組別 劑量（mg/kg）動物數（只） 平均游泳時間（分）P值

松花粉

對 照500

0 40

40 196.5±18.3

134.8±21.6 P<0.05

2．小鼠饑渴試驗：連續服用松花粉10天的小鼠在完全禁食、禁水后，成活時間明顯長于對照組，說明松花粉能增強動物體質，從而增強耐饑渴性（見表5）。

表5 松花粉對動物饑渴影響測驗

組別 劑量

mg/kg 動物（只）體重g 存活時間

（小時）

初重饑渴前

松花粉

對照 300

600

0 30

30

30 21.3±0.9

21．0±0.6

21．2±0.5 27.9±1.1

27．7±1.2

27．9±1.0 78.3±9.3

81.9±12.6

60.6±11.5

從上述試驗可以看出，松花粉對易于疲勞的中老年人或從事超強體力工作者應該是十分有益的。另外，天然松花粉經中國奧林匹克興奮劑檢測中心檢測，不含任何違禁成份，因而對于運動員來說也是一種理想的滋補佳品。

延緩衰老

松花粉中含有大量抗氧化成份，如所含微量元素、黃酮類、精氨酸、維生素C、E、胡蘿卜素及硒等，均有清除體內自由基作用，均可抑制體內脂質和蛋白質過氧化反應速度，可提高機 體抗氧化酶類（如銅鋅超氧化物歧化酶等）的活性，抑制脂質過氧化反應，消除老年斑，延緩細胞衰老。松花粉使人返老還童的原因還在于，其多樣化的活性營養物質相互作用，調整全身功能，保持機體組織青春活力，使智力聰穎不衰，從而延緩衰老，增加壽命。

藥理試驗結果表明：小白鼠在連續服用松花粉一個月后，其肝臟中SOD（超氧化物歧化酶）活性明顯高于對照組，而它們的腦、心、肝中脂褐質含量又明顯低于對照組（見表6、7）。

表6 小鼠肝臟中SOD活性

組別松花粉劑量（mg/kg體重） 動物數（只）SOD（ug/mg蛋白）

松花粉

松花粉

對 照300

600

0 20

20

20 1.93±0.27

2．04±0.31

1．50±0.24

表7 脂褐質含量測定

組別松花粉劑量mg/kg體重 動物(只) 臟器脂褐質(ug/g) 與對照比P值

1 300 20 腦

心

肝0.11±0.04

0.09±0.02

0.25±0.05 P<0.05

P<0.05

P<0.05

2 600 20 腦

心

肝0.09±0.02

0.08±0.01

0.23±0.06 P<0.05

P<0.05

P<0.05

對照0 20 腦

心

肝0.14±0.03

0.11±0.03

0.28±0.04

上述試驗表明：常服松花粉能消除老年斑，使人體恢復青春活力，這也是松花粉“久服輕身”，益壽延年的道理。

美容

松花粉含有豐富的氨基酸和全部天然維生素以及多種酶，能增強皮膚代謝，增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。維生素C、E和B族維生素協調作用，能夠活化細胞，清除自由基，阻斷黃褐斑、蝴蝶斑的產生，消除皮膚黑色素，減少、去除青春痘，使得皮膚潔白美麗；同時，對亮發秀發也有較好的效果，被譽為“吃的化妝品”。

松花粉既含有豐富的能被皮膚細胞直接吸收的氨基酸，又含有皮膚細胞所需要的全部天然維生素以及多種酶，這就為全面美容提供了基礎。特別是松花粉中的維生素C、E和B族維生素配合協調作用，能夠活化細胞，使得體內SOD值保持在高水準，因而能更好地清除自由基，阻斷產生黃褐斑、蝴蝶斑的途徑，消除皮膚的黑色素，使得皮膚潔白美麗。同時，長期食用松花粉對防治老年皮膚瘙癢效果顯著，也可防治褥瘡。。

松花粉對皮膚疾患有很好的治療作用。未破壁的松花粉有很強的吸水性，可燥濕收斂止血，外用可祛風止血、爽身消炎，對皮膚無刺激、無過敏等副作用；對濕疹、黃水瘡、皮膚糜爛、濃水淋漓、外傷出血、尿布性皮炎等有很好的治療作用。尤其用于嬰幼兒童護膚爽身，防治小兒皮膚濕疹，療效佳、見效快。

另外，松花粉對減少、去除青春痘有較好的效果。不僅如此，服食松花粉還具有亮發秀發的作用。

胃腸功能紊亂癥

松花粉含有近百種酶類，可以促進胃腸蠕動，增進食欲，幫助消化，對胃腸功能紊亂癥有明顯調節作用。

護肝

許多實驗表明，松花粉對肝細胞有良好的保護作用。下面是兩個實驗：

（1）、被切除2/3肝臟的小白鼠，喂養松花粉后，有明顯的促進體重恢復作用（見表8）。

表8 松花粉對切除2/3肝的小鼠體重恢復作用表

組劑量（g/10g體重） 動物數（只）體重增加g（X±SE）

對照 0 20 -0.45±0.34

松花粉0.5 20 0.46±0.48

松花粉1.0 20 0.98±0.162

（2）、松花粉能明顯減少乙醇中毒小鼠死亡數及減輕肝腫，高量喂養組效果更好（見表9）。

表9 松花粉對小鼠肝乙醇中毒的保護作用表

組劑量（g/10g體重） 動物數（只）死亡數（只） 肝重g（X±SE）

空白對照0 20 0 0.99±0.03

乙醇0.15 20 11 1.32±0.05

松花粉0.5 20 2 1.02±0.03

松花粉1.0 20 0 1.00±0.04

另外，事先大劑量的松花粉對于過量飲酒可能造成的肝臟傷害有著良好的預防作用，而酒后服用松花粉也有助于受傷肝臟功能的康復。

以上三組動物藥理試驗由中國醫學院藥物植物研究院承做

心血管養護

心腦血管疾病是體內脂質代謝失衡，血脂和膽固醇含量過高所致。松花粉營養平衡，富纖維而低熱量，所含脂肪酸中72.5%為不飽和脂肪酸，與維生素E協同作用，可雙向調節人體膽固醇。松花粉中高達29%的纖維素一方面可減少食物攝入，一方面又抑制和延緩膽固醇與甘油三酯的吸收；同時，松花粉又加快糞便排泄，將多余脂肪排出體外，解放軍總醫院與德國合作進行的研究與實驗證實，松花粉使糞便中膽固醇排泄量增加0.8倍，甘油三脂排泄量增加2倍，從碳12 到碳22的十余種脂肪酸排泄量最多增加約7倍

松花粉以其純天然的營養庫，強化了新陳代謝，調節了內分泌腺，動員了替代性排泄，也改善了心臟、血液、血管的狀況，對心血管起到了保健作用。如松花粉中的鎂既可激活酶系統，又可作為各種營養物質的運載體；黃酮類物質可明顯降低血脂和膽固醇；各種維生素可增加血管壁彈性，改善心臟和大腦的微循環。

德國慕尼黑科技大學動物生理實驗所對大鼠喂養松花粉的實驗（見表10），結果表明，多食松花粉可降低其膽固醇濃度而有助于動脈血管的健康。

表10 松花粉對大鼠血清和脂蛋白中膽固醇濃度的影響表

組別1 2 3 4

松花粉% 2 5

血清mg/100ml 67.1±0.3 71.1±0.9 67.3±9.2 71±9.3

HDLmg/100ml 35.0±6.2 35.9±5.4 37.9±4.9 35.8±3.2

LDLmg/100ml 32.0±6.8 32.0±7.2 27.2±8.6 34.3±7.0

VLDLmg/100ml 0.2±1.7 3.5±2.9 2.2±2.1 0.9±1.8

便秘

松花粉內含豐富而完全的多種營養素，對便秘有良好的治療作用。比如對于消化不良和上消化道疾病引起的便秘，因松花粉對胃腸功能紊亂有良好的療效，因而，服食松花粉后，這類便秘會有立即的改善。對于神經緊張造成不隨意肌痙攣引起的便秘，松花粉中的鎂及維生素B6，對不隨意肌有很好的鎮靜作用，因而便秘自然可以消除。

肝臟解毒

松花粉能促進肝細胞活性，使膽汁分泌正常，防止肝病的發生，并能促進肝臟解毒功能。

控制體重

松花粉營養平衡，富纖維而低熱量，所含脂肪酸中72.5%為不飽和脂肪酸，與維生素E協同作用，可雙向調節人體膽固醇，使肌肉結實、體態勻稱。松花粉中的纖維素含量高達29%，它一方面能產生飽腹感，減少食物攝入，避免營養過剩；一方面又在脂肪代謝過程中抑制和延緩膽固醇與甘油三酯在淋巴中的吸收；同時，纖維素能促進腸道功能，加快糞便排泄，解放軍總醫院與德國合作進行的研究與實驗證實，松花粉使糞便中膽固醇排泄量增加0.8倍，甘油三脂排泄量增加2倍，從碳12 到碳22的十余種脂肪酸排泄量最多增加約7倍。松花粉中的卵磷脂還加速體內脂肪的燃燒，它的利尿特性也有助于減肥。其他疾病

松花粉是一個天然營養庫，它從全面解決人體營養平衡問題入手，大大提高人體自身免疫力，因而對許多疾病都有著意想不到的輔助治療作用，如感冒、前列腺疾患、貧血、糖尿病、高血壓、哮喘、鼻炎等。特別值得一提的是，外用未經破壁處理的松花粉可燥濕收斂止血，對濕疹、黃水瘡、皮膚糜爛、濃水淋漓、外傷出血、尿布性皮炎等有很好的治療作用。因而它不僅是各種瘡瘍患者的良藥，更是呵護嬰兒稚嫩皮膚的佳品。

松花粉含它含有世界上最多、最完全、最佳搭配的營養成份，數量達200余種，且每種成份含量均極大，蛋白質總含量較牛肉雞蛋類多出七至十倍，礦物質鐵比菠菜含量高出二十倍，維生素a比原形胡羅卜素要多十至三十倍;松花粉富含的蛋白質多以游離氨基酸的形式存在，含量超過牛奶、雞蛋的5-7倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。服用松花粉，短期內會減輕疲勞，增強體力;便秘消失，消化轉好；皮膚細膩，面色紅潤；睡眠踏實，心情愉悅；精力充沛，記憶力提高。